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麻椒鸡的家常做法

发布时间:2025-11-25 13:10:14   来源:    

麻椒鸡是一道具有川味特色的家常菜,香辣过瘾,肉质鲜嫩。以下是其家常做法的总结。

步骤 内容
1 鸡腿或鸡胸肉切块,用盐、料酒腌制10分钟去腥
2 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香
3 加入鸡肉翻炒至变色,加入适量生抽、老抽上色
4 倒入适量清水,放入花椒、八角、香叶煮沸
5 转小火慢炖10分钟,最后加盐、糖调味
6 收汁后撒上葱花,出锅即可

此做法简单易行,适合家庭操作。可根据个人口味调整辣度和调料比例。