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麻辣金针菇的做法

发布时间：2025-11-26 01:00:11 来源：

麻辣金针菇是一道口感鲜香、辣味十足的家常菜，制作简单，适合快速上桌。以下是具体做法总结：

步骤	内容
1	准备金针菇，洗净后去根，撕成小朵。
2	热锅凉油，放入蒜末、干辣椒爆香。
3	加入金针菇翻炒至软，加入适量盐、鸡精调味。
4	倒入适量生抽、老抽调色，再加少许糖提鲜。
5	最后撒上花椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道菜关键在于火候和调料搭配，保持金针菇的脆嫩口感，同时让麻辣味道充分渗透。适合喜欢重口味的朋友尝试。

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