麻辣香味炒虾尾怎么做

发布时间：2025-11-26 07:40:12 来源：

总结：

麻辣香味炒虾尾是一道香辣过瘾的家常菜，制作简单且味道浓郁。关键在于调料的选择和火候的掌握。

步骤	内容
准备食材	虾尾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油
处理虾尾	虾尾去壳去线，洗净沥干
炒制过程	热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒香，放入虾尾翻炒
调味	加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀
收汁	汤汁收干后出锅，撒上葱花增香

小贴士：

可根据口味调整辣度，喜欢更香可多加花椒。炒制时火候不宜过大，避免虾尾变老。