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麻辣香味炒虾尾怎么做

发布时间:2025-11-26 07:40:12   来源:    

总结:

麻辣香味炒虾尾是一道香辣过瘾的家常菜,制作简单且味道浓郁。关键在于调料的选择和火候的掌握。

步骤 内容
准备食材 虾尾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油
处理虾尾 虾尾去壳去线,洗净沥干
炒制过程 热锅凉油,爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒,加入豆瓣酱炒香,放入虾尾翻炒
调味 加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀
收汁 汤汁收干后出锅,撒上葱花增香

小贴士:

可根据口味调整辣度,喜欢更香可多加花椒。炒制时火候不宜过大,避免虾尾变老。