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卤料的家常做法

发布时间：2025-12-12 05:00:06 来源：

卤料是制作卤味的重要基础，掌握好卤料的搭配和比例，能让菜肴更加入味。以下是几种常见的家常卤料配方，适合家庭制作。

卤料名称	主要成分	用途
基础卤料	八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜	适用于鸡、鸭、豆腐等
酱香卤料	花椒、八角、香叶、老抽、生抽、糖	适合炖肉、卤牛肉
香辣卤料	辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、香叶	适合做辣味卤味
清淡卤料	葱姜、香叶、盐、料酒	适合卤鸡蛋、豆腐等

根据个人口味调整配料比例，卤料可重复使用，但需注意保存方式。建议每次使用后过滤并密封保存，下次使用前可适当补充调料。

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