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卤汁凉粉的做法和配方
发布时间：2025-12-12 13:20:06 来源：
卤汁凉粉是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，适合夏天食用。以下是其主要做法与配方总结：
项目
内容
主料
凉粉、卤汁（可用酱油、醋、香油等调制）
辅料
花生碎、香菜、辣椒油、蒜末
做法
1. 凉粉切条；2. 加入卤汁拌匀；3. 撒上辅料即可
特点
清爽解腻，口感丰富
卤汁可根据个人口味调整，如加入花椒油或芝麻酱提升风味。制作时注意凉粉不宜过久浸泡，以免变软影响口感。
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