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卤汁凉粉的做法和配方

发布时间:2025-12-12 13:20:06   来源:    

卤汁凉粉是一道清爽开胃的凉菜,制作简单,适合夏天食用。以下是其主要做法与配方总结:

项目 内容
主料 凉粉、卤汁(可用酱油、醋、香油等调制)
辅料 花生碎、香菜、辣椒油、蒜末
做法 1. 凉粉切条;2. 加入卤汁拌匀;3. 撒上辅料即可
特点 清爽解腻,口感丰富

卤汁可根据个人口味调整,如加入花椒油或芝麻酱提升风味。制作时注意凉粉不宜过久浸泡,以免变软影响口感。