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手把肉怎么做
发布时间：2025-12-15 15:20:08 来源：
手把肉是一道经典的蒙古风味菜肴，以羊肉为主料，口感鲜嫩，香浓入味。以下是制作手把肉的步骤总结。
步骤
内容
1
选材：选用新鲜羊腿肉或羊肩肉，切块备用
2
腌制：用盐、料酒、姜片腌制30分钟
3
烫煮：冷水下锅，焯水去血沫后捞出
4
炖煮：加入葱、姜、八角、香叶等调料，小火慢炖1小时
5
收汁：根据口味加盐，大火收汁至浓稠
6
上桌：搭配米饭或面饼食用
手把肉讲究原汁原味，适合家庭聚餐或节日食用。做法简单，味道浓郁，是北方人喜爱的经典美食。
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