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冒菜的制作方法
发布时间：2025-12-30 02:00:10 来源：
冒菜是四川传统美食，以麻辣鲜香、食材丰富著称。以下是其基本制作方法总结：
步骤
内容
1
准备食材：牛肉、毛肚、豆芽、土豆片等（可根据喜好选择）
2
腌制肉类：用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
3
烫熟蔬菜：将蔬菜焯水备用
4
炒香调料：热油爆香花椒、干辣椒、姜蒜，加入豆瓣酱炒香
5
烫煮食材：加入高汤或清水，放入腌好的肉和蔬菜煮熟
6
调味：加入适量盐、鸡精、酱油、糖提鲜
7
出锅：撒上葱花、香菜即可食用
冒菜讲究“一菜多味”，可根据个人口味调整辣度和调料比例。简单易学，适合家庭制作。
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