黄喉是牛或羊等动物的食管部分，因其颜色较浅、质地柔软而得名。在火锅中，黄喉常被用作食材，口感脆嫩，深受喜爱。
黄喉属于动物消化系统的一部分，主要功能是将食物从口腔传送到胃部。在烹饪中，黄喉经过适当处理后，可制作成多种美味菜肴，尤其在川菜和火锅中常见。了解黄喉的来源有助于更好地认识食材，提升饮食体验。
