腌制萝卜皮是一道简单又美味的小菜，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是详细的步骤和材料准备。
步骤总结：
1. 将萝卜皮洗净，晾干水分。
2. 加入盐、白糖、酱油、辣椒粉和蒜末拌匀。
3. 装入干净玻璃罐中，密封后放置阴凉处腌制2-3天即可食用。
腌制时间越长，味道越入味。可根据个人口味调整调料比例。
