梅头肉是猪颈部上方的一块肌肉，因其形状类似梅花而得名。它位于猪的头部与肩部之间，质地细腻、肥瘦适中，是制作叉烧、烤肉等美食的优质部位。
梅头肉因脂肪分布均匀，吃起来不柴不腻，深受食客喜爱。选择新鲜的梅头肉，能更好地保留其风味和营养。
