中国历史上曾多次发生严重饥荒，对社会和人口造成深远影响。以下为部分重要饥荒的总结：
| 时期 | 饥荒名称 | 简要说明 |
| 明朝末年 | 明末大饥荒 | 1628-1644年，因连年灾荒、战乱导致大量人口死亡。 |
| 清朝乾隆年间 | 乾隆大饥荒 | 1790年前后，部分地区因干旱、蝗灾引发饥荒。 |
| 民国时期 | 1920-1921年中原大饥荒 | 华北地区因旱灾和战乱导致数百万人死亡。 |
| 1959-1961年 | 三年困难时期 | 因政策失误与自然灾害，全国性饥荒，造成大量人口非正常死亡。 |
这些饥荒多由自然灾害、战争或政策失误引发，反映了古代及近代中国在应对粮食危机方面的脆弱性。
