7号塑料水杯是否能装开水，取决于其具体材质。常见的7号塑料为PC（聚碳酸酯）或PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），两者耐温性能不同。
总结：7号塑料水杯若为PC材质，不建议装开水；若为PET材质，可短暂装70℃以下热水，但不宜长期使用。为安全起见，建议选择标明“食品级”或“耐高温”的水杯。
