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冒菜怎么做

发布时间：2026-01-17 13:30:08 来源：

冒菜是川渝地区非常受欢迎的家常菜，味道麻辣鲜香，做法简单。以下是制作冒菜的步骤和所需材料。

步骤	内容
1. 准备食材	牛肉、豆芽、豆腐、木耳、莲藕等喜欢的蔬菜和肉类。
2. 腌制肉类	牛肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 烫熟蔬菜	将蔬菜焯水备用。
4. 炒香底料	锅中放油，加入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒炒香。
5. 加汤煮沸	加入高汤或清水，放入腌好的肉片和蔬菜煮熟。
6. 调味出锅	根据口味加盐、鸡精、花椒粉，最后撒上葱花即可。

冒菜可根据个人喜好调整辣度和食材，适合家庭快速制作。

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