文蛤与花甲均为常见的贝类海鲜，常被用于烹饪。两者在外形、口感及用途上存在差异。
总结：
文蛤体型较大，壳较厚，肉质紧实，适合清蒸或煮汤；花甲体型较小，壳薄而光滑，肉质鲜嫩，多用于炒制或做汤。
两者虽同属贝类，但在食用体验和烹饪方式上有明显区别，可根据需求选择。
