手撕鱿鱼的做法

发布时间：2026-02-05 04:36:15 来源：

手撕鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
食材	鲜鱿鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
步骤	1. 鱿鱼处理干净，撕成条状； 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒； 3. 加入鱿鱼翻炒至变色； 4. 调入生抽、老抽、料酒、盐和糖； 5. 快速翻炒均匀，出锅即可。

手撕鱿鱼的关键在于鱿鱼的处理和火候控制，避免过久导致口感变硬。可根据个人口味调整调料比例，享受地道风味。