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米粉蒸肉制作步骤

发布时间:2026-03-14 08:06:18   来源:    

米粉蒸肉是一道经典家常菜,香辣入味、肉质鲜嫩。以下是其制作步骤总结:

步骤 内容
1 准备食材:五花肉切片,加入适量盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟
2 混合米粉:将米粉与辣椒粉、花椒粉、葱姜末混合均匀
3 腌制肉片:将腌好的肉片拌入米粉中,确保每片都裹上米粉
4 蒸制:将肉片放入蒸碗,加少量水,上锅蒸约40分钟
5 出锅:蒸好后撒上葱花,淋少许热油即可

整道菜关键在于米粉的搭配和蒸制时间的掌握,可根据口味调整辣度。