总结：
鸡蛋羹蒸了很久还是稀的，可能是火候不足、蛋液比例不对或搅拌不均匀导致。如果未变质，可以食用，但口感可能不佳。建议调整配方和蒸制方法。
注意事项：
若鸡蛋羹出现异味或发霉，应立即丢弃。合理调整配方和蒸制时间，能有效提升成品质量。
