鸡公煲是一道以鸡肉为主料，搭配多种调料和配菜炖煮而成的川味美食。其味道鲜香浓郁，适合秋冬季节食用。
主要配料：
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉（鸡公） | 1只（约1kg） |
| 豆腐 | 200g |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐、糖 | 适量 |
做法简述：
1. 鸡肉切块焯水去腥；
2. 热油爆香姜蒜、干辣椒、香叶和八角；
3. 加入鸡肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；
4. 加水煮沸后加入土豆、胡萝卜等配菜；
5. 最后加入豆腐和青椒，小火炖煮15分钟即可。
