《GB14881食品生产通用卫生规范》是国家强制性标准，适用于各类食品生产企业，旨在规范生产过程中的卫生管理，保障食品安全。该标准涵盖厂房布局、设备设施、人员卫生、原料管理、生产过程控制、包装与储存等多个方面。
以下为主要
| 项目 | 内容要点 |
| 厂房与设施 | 合理布局，防止交叉污染 |
| 设备要求 | 清洁、维护良好，符合卫生标准 |
| 人员卫生 | 健康检查、个人卫生管理 |
| 原料管理 | 来源可追溯，符合安全标准 |
| 生产过程 | 控制温度、时间、清洁度等关键环节 |
| 包装与储存 | 防止污染，保持适宜环境条件 |
通过严格执行GB14881，企业可有效提升食品安全水平，增强市场竞争力。
