花生豆腐是一种以花生为主要原料制成的植物性豆制品，口感细腻，营养丰富。以下是其制作方法与关键配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要原料 | 花生、水、凝固剂（如葡萄糖酸内酯钙） |
| 配方比例 | 花生：水 = 1:5；凝固剂：水 = 0.3% |
| 制作步骤 | 1. 花生浸泡后去皮；2. 研磨成浆；3. 过滤；4. 煮沸；5. 加入凝固剂静置成型 |
| 成品特点 | 嫩滑、有豆香、低脂高蛋白 |
| 注意事项 | 水量控制、凝固剂适量、煮制时间适中 |
花生豆腐不仅适合素食者，也适合追求健康饮食的人群。通过合理调配原料与掌握工艺，可制作出口感佳、营养高的正宗花生豆腐。
