蘑菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节备受喜爱。要做出最正宗的口味，关键在于食材的选择与火候的掌握。
| 步骤 | 做法说明 |
| 1. 准备食材 | 蘑菇（如香菇、杏鲍菇）、嫩豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精、高汤或清水 |
| 2. 处理食材 | 蘑菇切片，豆腐切块，姜切丝，葱切末 |
| 3. 烫豆腐 | 豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出备用 |
| 4. 炒香底料 | 锅中放油，爆香姜丝，加入蘑菇翻炒出香味 |
| 5. 煮汤 | 加入高汤或清水，煮沸后放入豆腐，小火煮5分钟 |
| 6. 调味 | 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可 |
正宗做法讲究原汁原味，少用调料，突出食材本味。选用新鲜蘑菇和嫩豆腐，搭配清汤，更能体现这道汤的鲜美。
