梅花参是一种珍贵的海参种类，主要分布于中国南海及东南亚海域。因其表面有类似梅花状的斑点而得名，具有较高的经济价值和药用价值。
梅花参不仅是高档食材，也常被用于保健品和中药配方中。由于其生长缓慢、资源有限，目前已被列为保护对象。
