总结：
煮梨水是否需要去皮，取决于个人口感和需求。一般来说，梨皮含有丰富的膳食纤维和营养成分，保留皮可以增加营养价值；但若担心口感或不喜欢梨皮的涩味，可选择去皮。
建议：
如果追求健康和营养，建议保留梨皮；若注重口感，可适当去皮。煮梨水时，注意清洗干净即可。
