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酸辣白菜的做法
发布时间：2026-05-11 03:12:44 来源：
酸辣白菜是一道清爽开胃的家常菜，制作简单，口感鲜爽。以下是其主要做法总结。
步骤
内容
准备材料
白菜、干辣椒、蒜、醋、酱油、盐、糖、食用油
处理白菜
白菜洗净切片，焯水后过冷水保持脆嫩
热锅凉油
放入适量油，爆香蒜末和干辣椒
调味翻炒
加入白菜快速翻炒，加入适量醋、酱油、盐、糖调味
出锅装盘
炒至白菜变软即可出锅
此做法保留了白菜的清甜与酸辣的层次感，适合搭配米饭或作为小菜。可根据个人口味调整调料比例。
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