GB/T 26761 是中国国家标准,适用于白酒的分类与质量评定。其中,“优级”是该标准中对白酒品质的一个等级划分,代表酒体质量较高、风味协调、口感较好。
综上,“GB/T 26761 优级”是指符合该国标并达到优级标准的白酒,通常具有更高的品质和饮用价值。