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好吃的酸白菜的做法

发布时间:2026-05-20 00:06:39   来源:    

酸白菜是一道经典的东北家常菜,酸爽开胃,适合搭配肉类或米饭食用。以下是制作酸白菜的简单步骤和关键要点。

步骤 内容
1 选用新鲜大白菜,洗净后切段,晾干水分。
2 准备调料:盐、辣椒粉、蒜末、姜末、花椒、香叶等。
3 将白菜铺在容器中,撒上盐,揉搓至出水。
4 加入调料,搅拌均匀后压实,盖上盖子腌制2-3天。
5 腌好后即可食用,口感更佳。

注意:腌制过程中保持容器干净,避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。