排骨炖白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨焯水：排骨冷水下锅，加姜片和料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 准备食材：白萝卜去皮切块，姜切片，葱段备用。 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和葱段炒香，加入排骨翻炒。 |
| 4 | 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入白萝卜：放入白萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。 |
| 6 | 调味收汁：根据口味加盐、少许糖提鲜，最后大火收汁即可。 |
这道菜做法简单，适合家庭日常食用，既能补充蛋白质，又能促进消化。
