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糖醋鲫鱼的家常做法步骤

发布时间：2026-05-25 06:06:43 来源：

糖醋鲫鱼是一道酸甜可口、外酥里嫩的经典家常菜。以下是其制作步骤的总结：

步骤	内容
1	鲫鱼处理：洗净去鳞、去内脏，两面划刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2	炸制：热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄后捞出。
3	调酱汁：碗中加入白糖、醋、生抽、老抽、清水和少许淀粉调匀。
4	烧制：锅中留底油，放入姜蒜炒香，倒入酱汁煮沸后放入鲫鱼。
5	收汁：小火慢炖几分钟，最后大火收汁，淋入葱花即可。

此做法简单易行，适合家庭操作，口感鲜美，深受喜爱。

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