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河南大盘鸡的做法

发布时间:2026-05-27 12:06:45   来源:    

河南大盘鸡是一道以鸡肉为主料,搭配土豆、青椒等食材制作的家常菜,口感鲜香,味道浓郁。以下是其做法总结:

步骤 内容
准备材料 鸡腿肉500g、土豆2个、青椒1个、洋葱半颗、蒜末、干辣椒
腌制鸡肉 鸡肉切块,加盐、料酒、生抽腌制10分钟
炒香调料 热锅凉油,爆香蒜末、干辣椒、花椒
炒鸡块 加入腌好的鸡肉翻炒至变色
加入蔬菜 放入土豆、青椒、洋葱继续翻炒
调味收汁 加适量水、盐、糖、生抽、老抽,焖煮10分钟

河南大盘鸡做法简单,适合家庭制作,口味地道,是豫菜中的经典之作。