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河南大盘鸡的做法

发布时间：2026-05-27 12:06:45 来源：

河南大盘鸡是一道以鸡肉为主料，搭配土豆、青椒等食材制作的家常菜，口感鲜香，味道浓郁。以下是其做法总结：

步骤	内容
准备材料	鸡腿肉500g、土豆2个、青椒1个、洋葱半颗、蒜末、干辣椒
腌制鸡肉	鸡肉切块，加盐、料酒、生抽腌制10分钟
炒香调料	热锅凉油，爆香蒜末、干辣椒、花椒
炒鸡块	加入腌好的鸡肉翻炒至变色
加入蔬菜	放入土豆、青椒、洋葱继续翻炒
调味收汁	加适量水、盐、糖、生抽、老抽，焖煮10分钟

河南大盘鸡做法简单，适合家庭制作，口味地道，是豫菜中的经典之作。

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