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黑椒牛排怎么做

发布时间:2026-05-29 16:30:47   来源:    

黑椒牛排是一道经典西餐,口感鲜嫩多汁,搭配浓郁的黑胡椒酱,深受喜爱。以下是制作黑椒牛排的步骤总结。

步骤 内容
1 选择牛排:建议选用西冷或菲力,厚度约1.5厘米
2 腌制:用盐、黑胡椒和橄榄油腌制10分钟
3 热锅煎制:热锅冷油,放入牛排,每面煎3-4分钟(根据厚度调整)
4 静置:煎好后静置5分钟,锁住肉汁
5 制作酱汁:锅中加黄油、蒜末、黑胡椒碎,炒香后加牛肉高汤煮沸
6 淋酱:将酱汁浇在牛排上即可

制作时注意火候控制,避免牛排过老。黑椒酱可根据口味调整浓淡,搭配土豆泥或蔬菜更佳。