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黑椒牛排怎么做

发布时间：2026-05-29 16:30:47 来源：

黑椒牛排是一道经典西餐，口感鲜嫩多汁，搭配浓郁的黑胡椒酱，深受喜爱。以下是制作黑椒牛排的步骤总结。

步骤	内容
1	选择牛排：建议选用西冷或菲力，厚度约1.5厘米
2	腌制：用盐、黑胡椒和橄榄油腌制10分钟
3	热锅煎制：热锅冷油，放入牛排，每面煎3-4分钟（根据厚度调整）
4	静置：煎好后静置5分钟，锁住肉汁
5	制作酱汁：锅中加黄油、蒜末、黑胡椒碎，炒香后加牛肉高汤煮沸
6	淋酱：将酱汁浇在牛排上即可

制作时注意火候控制，避免牛排过老。黑椒酱可根据口味调整浓淡，搭配土豆泥或蔬菜更佳。

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