牛奶小方通常使用玉米淀粉制作，但也可以尝试用土豆淀粉替代。两者在性质上略有不同，因此会影响成品的口感和质地。
总结：虽然可以尝试用土豆淀粉制作牛奶小方，但效果可能不如玉米淀粉理想。建议按传统做法使用玉米淀粉，以获得最佳口感。
