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红烧鸡块的正宗做法

发布时间：2026-06-03 04:42:50 来源：

红烧鸡块是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、味道鲜美。正宗做法讲究火候与调料的搭配，下面为总结性介绍：

步骤	内容
1. 准备食材	鸡腿肉或鸡胸肉500g，姜片、葱段、蒜瓣适量
2. 腌制	加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟
3. 炒制	热锅凉油，爆香姜蒜，放入鸡块翻炒至变色
4. 调味	加入老抽上色，加热水没过鸡块，放糖、八角、香叶
5. 烧煮	大火烧开后转小火慢炖20分钟
6. 收汁	开盖大火收汁至浓稠，撒葱花即可

正宗红烧鸡块关键在酱汁浓郁、鸡肉软烂入味，适合搭配米饭食用。

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