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糯米甜酒怎么做

发布时间:2026-06-06 10:24:52   来源:    

糯米甜酒是一种传统的发酵饮品,香甜可口,制作简单。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 选用优质糯米,洗净后浸泡4-6小时,沥干备用。
2 将糯米蒸熟,冷却至30℃左右。
3 加入酒曲(甜酒曲),搅拌均匀。
4 将混合好的糯米装入干净容器中,密封发酵。
5 发酵时间一般为2-3天,温度保持在25-30℃之间。

发酵完成后,糯米甜酒即可食用。可根据个人口味加入适量红糖或枸杞调味。注意制作过程中器具要干净,避免杂菌污染。