湖南菜，简称湘菜，是中国八大菜系之一，以其香辣、味浓、鲜香著称。湖南地处亚热带，气候湿润，食材丰富，造就了独特的饮食文化。
以下为湖南部分代表性美食总结：
湖南美食不仅讲究味道，更注重食材的原汁原味，是中华饮食文化的重要组成部分。
