湘菜以香辣、味浓、鲜香著称，深受食客喜爱。以下是排在前十的十大湘菜，涵盖经典与地方特色。
| 排名 | 菜名 | 特点 |
| 1 | 剁椒鱼头 | 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩 |
| 2 | 毛氏红烧肉 | 酥烂入味，肥而不腻 |
| 3 | 口味虾 | 麻辣鲜香，口感丰富 |
| 4 | 岳阳楼鱼片 | 清爽鲜嫩，汤汁浓郁 |
| 5 | 炒粉/炒饭 | 简单美味，街头代表 |
| 6 | 小炒黄牛肉 | 酸辣开胃，肉质细嫩 |
| 7 | 湘西土家三下锅 | 乡土风味，食材多样 |
| 8 | 酸豆角炒肉 | 酸爽开胃，搭配得当 |
| 9 | 娃娃菜炒腊肉 | 香咸适口，清淡不腻 |
| 10 | 麻辣凤爪 | 酸辣过瘾，越吃越上瘾 |
这些湘菜不仅代表了湖南的饮食文化，也展现了其独特的风味魅力。
