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酱豆的制作方法
发布时间：2026-06-11 22:48:57 来源：
酱豆是一种传统发酵食品，风味独特，常用于调味。以下是其制作方法的简要总结：
步骤
内容
1
选用优质黄豆，清洗后浸泡8小时，煮至软烂。
2
捞出晾干，拌入适量盐和酒曲粉，混合均匀。
3
装入干净容器中，密封后置于阴凉处发酵。
4
发酵约7-10天，待豆粒变软、有香气即可使用。
制作过程中需注意卫生，避免杂菌污染。酱豆可直接食用或加入菜肴中，提升风味。
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