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酸菜鱼的家常做法
发布时间：2026-06-21 00:01:04 来源：
酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主料的经典川菜，味道鲜香开胃，制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是家常做法的总结。
步骤
内容
1
准备食材：黑鱼或草鱼1条、酸菜200克、姜蒜、干辣椒、花椒等
2
鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟去腥
3
热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒
4
加入酸菜翻炒出香味，加水煮沸
5
放入鱼骨煮5分钟，再加入鱼片煮2分钟
6
最后调味，撒上葱花即可
酸菜鱼口感丰富，鱼肉嫩滑，酸菜爽脆，是下饭佳品。可根据个人口味调整辣度和调料。
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