原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。
在中国除广东、海南等热带区外的全国各地,多系栽培。
主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。
山杏生于海拔700-2000m的干燥向阳、丘陵、草原。
仁用杏类果实较小,果肉薄。
种仁肥大,味甜或苦,主要采用杏仁,供食用及药用,但有些品种的果肉也可干制。
甜仁的优良品种,如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。
杏仁是蔷薇科的植物,包括杏树的种仁和扁桃的种仁。
每到果实成熟季节,杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。
杏仁是生长在暖温带的作物的果实,所以它性喜温暖、阳光充足的气候环境,所以一般杏仁树大部分是种植在向阳可以沐浴阳光的地方。
杏仁的主要产区有:
内蒙古、河北、山西、吉林、辽宁、陕西。
杏仁分甜杏仁以及苦杏仁两种,我国南方产的杏仁一般属于甜杏仁(又名南杏仁),味道细腻、微甜,多用于食用,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇以及菜肴中,苦杏仁是常用的中药材...
方言叫法不同,hu可能是核的意思,杏仁在我家乡叫杏huer
1、地区不同:
南杏仁产自于南方,通常在广东、海南较多;北杏仁则产自于北方,主要分布在东北、华北地区。
2、外观不同:
南杏仁个头较大,且表皮的颜色较浅;北杏仁个头较小,但表皮颜色较深。
3、味道不同:
南杏仁味道偏甜,而北杏仁味道较苦。