总结：诗人是否吃过辣椒，无法确切考证，但历史上有部分诗人可能接触过辣椒。辣椒原产于美洲，16世纪后才传入中国，因此古代诗人如李白、杜甫等并未有机会品尝。而近代诗人如闻一多、艾青等，则可能在生活环境中接触到辣椒。
综上，只有近代诗人可能吃过辣椒，古代诗人则无此机会。
