还原糖是指具有还原性的单糖或双糖，能够与斐林试剂或本尼迪克特试剂发生反应。常见的还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等。
以下是对常见还原糖的总结：
以上是常见的还原糖种类及其特性。了解还原糖有助于在食品分析和生物化学实验中进行准确判断。
