1.种属不同。
乌青鱼：
属于鲤科青鱼属的一种鱼类。
江团鱼：
学名长吻鮠是鲿科鮠属的一种鱼类。
2.外形差异。
乌青鱼：
体型巨大，体长可达145厘米，体重在50公斤以上，最大可达70公斤以上，体色呈青灰色，背部颜色深，腹部灰白，鱼鳍发达，颜色都呈黑色。
江团鱼：
体型延长，成年体重在2-5公斤，最大可达15公斤。
乌青鱼属鲤科动物，肉质肥美，每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ10．13毫克，维生素Ｂ20．12毫克，尼克酸1．7毫克。
清代《随息居饮食谱》记载：
“青鱼，甘平。
补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治脚气，脚弱。
”青鱼枕，为青鱼头中的枕骨
乌青鱼肯定是能吃的。
乌青鱼又名青根鱼、黑鲩、螺蛳青、黑鲲、青棒、钢青。
青根鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。
青根鱼略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色。
青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
1.乌青的垂钓方法比较特殊，需要钓手掌握一些技巧。
首先，需要找到它们的栖息地，比如河流、湖泊等。
其次，钓具的选择也很重要，需要选择相应的鱼竿、鱼线、鱼饵等工具。
最后，乌青的垂钓时间一般是在晨昏时分，要注意掌握好时间。
2.乌青是一种比较难以钓到的鱼类，需要有一定的经验和技巧。
一些常用的垂钓技巧包括正常垂钓技巧、漂浮垂钓技巧、抛投垂钓技巧等。
在垂钓的过程中，需要耐心等待，掌握好鱼情的变化，以及及时调整钓具的位置和深度。
通过不断的尝试和探究，相信会有更多的收获。
乌青鱼和青鱼草鱼的区别是什么：
1、乌青鱼，又称黑锐、青鲸、螺蜘青、青根鱼、青鱼、黑银、青棒、钢青，属淡水鱼系。
青鱼体型呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，是我国著名的四大家鱼之一。
2、青鱼同草鱼两者外在区别主要是体色。
青鱼背部和鳍部呈显著的青黑色，头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。
草鱼体色比青鱼淡，呈青黄色，胸鳍和腹鳍略带灰黄色，头较钝，肠子长，约为体长的2倍多。
3、草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又称白鲩，草根鱼，厚鱼。
体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁。
口呈弧形，无须。
上颌略长于下颌。
体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色其体较长，腹部无棱。
食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。
在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。
青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克。
繁殖与生长的最适温度为22～28℃。
喜微碱性清瘦水质。
主要摄食螺、蚬、幼蚌等贝类，兼食少量水生昆虫和节肢动物。
日摄食量通常为体重的40%左右，环境条件适宜时可达60～70%。
仔鱼体长7～9毫米时进入混合性营养期，此时一面继续利用自身的卵黄，一面开始摄食轮虫和无节幼虫；10～12毫米时，摄食枝角类、桡足类和摇蚊幼虫；体长达30毫米左右时食性渐渐分化，开始摄食小螺类。
