金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花。
五花茶是广东最喜欢喝的凉茶之一,常喝可有解渴等功效,尤其是在夏季喝比较好,但不要过量饮用,每次大概喝1~2小杯即可。
料:
木棉花15g、金银花15g、槐花15g、鸡蛋花10g、葛花10g。
做法
将五花清洗五分钟备用,放入煲中然后落水,猛火煲滚后,改用慢火煲大约二十分钟,小火煲五分钟,放凉。
适量蜜糖调味
即可饮用
金银花、菊花、槐花和葛花各10g,木棉花15g。
在五花茶冲泡的时候,首先将茶具清洗几次,以达到温杯消毒的作用,在里面投入适量的花茶,倒入温开水浸泡1分钟后倒掉茶汤,再加入水后放3~5分钟,也可以根据自己的口味适当加入一些蜂蜜,这样口感会更佳。
五花茶虽然是一种传统饮品,但是它没有固定的配方,在南方流行的五花茶,多是用金银花和菊花以及槐花还有木棉花与鸡蛋花等材料配制而成,有些地区这五花不齐全时,还会用辛夷花或者款冬花以及水翁花来代替。
五花茶有南北之分:
南五花茶以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花为配方。
1-2人份的冲泡用量:
金银花10g,菊花10g,槐花10g,木棉花15g,鸡蛋花10g。
北五花茶则以金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花为配方。
1-2人份的冲泡用量:
金银花10g,菊花10g,槐花10g,木棉花15g,葛花10g。