食物中的营养物质是维持人体正常生理功能和健康的重要基础。它们主要包括七大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。
以下是各类营养物质的主要功能和来源：
| 营养物质 | 主要功能 | 常见来源 |
| 碳水化合物 | 提供能量 | 米饭、面条、面包 |
| 蛋白质 | 构建和修复组织 | 鸡蛋、鱼、豆类 |
| 脂肪 | 储存能量、保护器官 | 植物油、坚果、动物脂肪 |
| 维生素 | 调节身体代谢 | 水果、蔬菜 |
| 矿物质 | 维持体液平衡与骨骼健康 | 牛奶、绿叶蔬菜 |
| 膳食纤维 | 促进消化 | 全谷物、水果 |
| 水 | 参与所有生理活动 | 饮用水、食物 |
合理搭配各类食物，有助于保证营养均衡，提升身体健康水平。
