牛肺是牛的呼吸器官，口感独特，但处理不当容易有腥味。以下是处理牛肺的关键步骤和技巧：
处理时注意火候和调味，避免过老影响口感。牛肺适合与萝卜、土豆等食材搭配，味道更佳。合理处理能让牛肺变得鲜嫩可口，成为一道美味佳肴。
