四川菱角菜，又称“野苋菜”或“红梗菜”，是一种常见的野生蔬菜，主要分布于中国西南地区，尤其在四川、云南等地较为常见。其茎叶翠绿，口感鲜嫩，具有独特的清香，常用于凉拌、炒食或煮汤。
四川菱角菜不仅味道独特，还具有一定的药用价值，适合喜欢自然风味的食客尝试。
