碳酸氢钠是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、医药和工业领域。它在日常生活中常被称作小苏打，也被称为酸式碳酸钠。
以下是关于碳酸氢钠的简要总结：
碳酸氢钠在烘焙中常用作膨松剂，遇热分解产生二氧化碳，使面团膨胀。在医疗上，可用于中和胃酸。此外，它还用于灭火器和清洁剂中。
