蚌肉豆腐汤的常州最佳做法（砂锅河蚌炖豆腐正宗做法）

蚌肉豆腐汤的常州最佳做法？

1、河蚌肉取出洗净。

2、豆腐切块，木耳泡发。

3、河蚌肉焯水后切小块。

4、葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。

5、把焯好切好的河蚌下锅，炒。

6、冲入热水。

7、移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。

8、煮30分钟后加豆腐

9、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。

砂锅河蚌炖豆腐正宗做法？

1、河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发；

2、将河蚌肉焯水后切小块；

3、热锅将葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉炒香、出油；

4、把焯好切好的河蚌下锅翻炒，加入适量热水；

5、将炒好的河蚌移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒，煮30分钟后加豆腐；

6、再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮一会即可出锅

河蚌炖豆腐怎麽做？

少吃吧吃前先用开水烫一遍我今天也看的我妈光知道里面含铁但是不知道含草酸然后查了下

河蚌炖汤的做法？

材料：

鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐

做法：

1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；

河蚌炖汤的做法？

材料：

鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐

做法：

1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；

2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；

3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；

河蚌炖汤最正宗的做法？

主料：

河蚌250克,冬瓜250克

调料：

猪油（炼制）50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克

做法：

1.将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；

2.再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；

3.冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；

4.将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；

5.加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；

6.撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。