油淋茄子的做法　油淋茄子的家常做法

油淋茄子的做法？

油淋茄子的做法

主料：

茄子青椒丝红椒丝

辅料：

蒜淀粉花椒糖醋盐油

步骤：

1.茄子切成长条放淡盐水中泡十分钟沥水捞出挤净水份。

2.平底锅中放适量油，将茄子煎软。

3.将淀粉、糖、醋、蒜末加适量水拌匀成芡汁。

4.锅中放少量油，入花椒爆香后取出。

5.加入青红椒丝翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁，略闷一会，汤汁收尽即可。

油淋茄子的家常做法？

食材：

茄子：

一根，蒸鱼豉油：

1勺，鲜酱油：

1勺，蚝油：

半勺，清水：

适量。

油、葱、蒜：

适量。

制作步骤：

1、（处理茄子）茄子洗净，切成细条状，在盘子里均匀码好。

2、（蒸茄子）放入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟左右，至茄子熟透，能轻松被筷子穿过。

3、（调酱汁）蚝油+适量清水化开，加入蒸鱼豉油、鲜酱油调成酱料汁。

4、（准备辅料）小葱切末，蒜去皮拍成泥。

5、（淋酱汁）将蒸熟的茄子端出，倒去盘子里多余的水，淋上酱料汁，均匀撒上葱花。

6、（淋热油）锅热油热，放入蒜泥爆香，将热油倒在葱花上，上桌开吃！

油淋茄子怎么做的啊？

准备用料：

茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个

生抽3勺、陈醋2勺

油淋茄子的做法步骤：

步骤1：

茄子切条隔水蒸20分钟，完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以便一会入味；

步骤2：

大蒜小米椒切末；

步骤3：

茄子比较吃油所以油稍微多放一些，煸香葱蒜辣椒；

步骤4：

加入生抽陈醋比例大概3:2，再来点白糖提味；

步骤5：

淋在蒸好的茄子上即可食用

油淋茄子该怎么做？

准备用料：

茄子1根、小葱1根、大蒜5瓣、白糖少量、小米椒2个

生抽3勺、陈醋2勺

油淋茄子的做法步骤：

步骤1：

茄子切条隔水蒸20分钟，完全软烂后用筷子可以稍微撕一下以便一会入味；

步骤2：

大蒜小米椒切末；

步骤3：

茄子比较吃油所以油稍微多放一些，煸香葱蒜辣椒；

步骤4：

加入生抽陈醋比例大概3:2，再来点白糖提味；

步骤5：

淋在蒸好的茄子上即可食用