王魁肉夹馍的具体肉做法和配方可能因店铺而异，所以无法给出确切答案。
一般而言，肉夹馍的肉部分一般使用猪肉，猪肉会经过切丝、腌制等步骤进行处理。
配方多数含有大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒等调料。
然而，具体的配方和做法可能因店铺和地区的不同而有所变化。
如果您对特定店铺的菜品配方感兴趣，建议直接询问相关店铺。
