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螺丝粉汤底配方

发布时间：2025-11-12 14:40:05 来源：

螺丝粉汤底是制作美味螺丝粉的关键，不同地区的做法略有差异，但核心材料基本一致。以下是常见汤底配方的总结：

材料	用量	说明
猪骨	500g	提鲜增香
鸡架	200g	增加鲜味
葱姜	各1根	去腥增香
八角	1颗	增添风味
桂皮	1小段	增香
干辣椒	2个	增辣味（可选）
盐	适量	调味
料酒	1勺	去腥

将猪骨和鸡架焯水后，与葱姜、八角、桂皮等一同炖煮1-2小时，最后加入盐和料酒调味即可。可根据个人口味调整辣度或香料比例。

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